1-uges forløb for 9. og 10. klasser: Mad til mennesker

Formålet med introduktionskurset er at give dig viden om, hvordan det er at gå på en moderne erhvervsskole inden for Mad til mennesker, og du kan prøve, om det er noget for dig.

Præsentation af introforløbet
På indgangen Mad til mennesker kan du uddanne dig til de fleste job inden for hotel- og restaurant-branchen og fødevarebranchen.

Det er uddannelser som gastronom (kok, smørrebrødsjomfru, cater), tjener, receptionist, ernæringsassistent, slagter og bager.

Beskrivelse af indholdet
Samarbejde er en vigtig del af uddannelserne. Derfor vil du komme til at arbejde meget i grupper.

Du vil komme til at arbejde både i køkkenet og i teorilokalet.

Du får et godt indblik i, hvad der kræves for at kunne tilberede mad til mange mennesker.

Der indgår fag som hygiejne, råvarekendskab og mange andre, men du vil opdage, at de fleste af fagene smelter sammen til en helhed, som du kan bruge i køkkenet og restauranten.

Ugeprogram
Første dag mødes vi ved hovedindgangen på Kirketoften 5 i Hobro. Her vil I blive budt velkommen af studievejlederen, som også vil vise jer rundt og følge jer hen, hvor I skal være resten af ugen.

Her tager faglæreren imod jer, og fortæller jer, hvad hun har planlagt til jer.

Derefter er det bare med at komme i gang med opgaverne.

Planen er, at I arbejder hen imod en buffet, hvor I evt. kan invitere jeres lærer med til at spise torsdag.

I mellemtiden har I arbejdet med supper, salater, brød, desserter, vine og meget mere – alt afhængig af årstiden.

I skal også dække borde, der passer til dagens menu, og tage hensyn til farver, æstetik og symmetri.

Når ugen er ovre, kan I, mætte og veltilfredse, se tilbage på veludført arbejde, hvor I har lært en masse om planlægning og praktisk arbejde i køkken/restaurant.

Sidste dag arbejder I med forskellige typer fastfood, og når alle er færdige med deres projekter, samles vi til en orientering om uddannelserne på colleget.

Når der ikke er flere spørgsmål, og vi har sagt pænt farvel til hinanden, er det fyraften og weekend.

Praktiske oplysninger
På Mad til mennesker bedes I medbringe sko med skridsikker sål –gummisko/tennissko el. lign.

Vi starter kl. 8.00, og slutter kl. 13.15 (eller efter aftale med din skole).

Vi har pause fra 9.30 til 9.45 og igen fra 11.15 til 11.45.

Kantine
Vi har en kantine, hvor man kan købe mad og drikke eller spise sin egen madpakke.

Husk, at du også selv laver mad!