3-dages forløb for 8. klasser:  Mad til mennesker

Formålet med introduktionskurset er at give dig viden om, hvordan det er at gå på en moderne erhvervsskole inden for Mad til mennesker, og du kan prøve, om det er noget for dig.

Præsentation af introforløbet
På indgangen Mad til mennesker kan du uddanne dig til de fleste job inden for hotel- og restaurant-branchen og fødevarebranchen.

Det er uddannelser som gastronom, (kok, smørrebrødsjomfru og cater), tjener, receptionist, ernæringsassistent, detailslagter og bager.

Beskrivelse af indholdet
Samarbejde er en vigtig del af uddannelserne. Derfor vil du komme til at arbejde meget i grupper.

Du vil komme til at arbejde både i køkkenet og i teorilokalet.

I skal sammen tilberede en tre retters-menu, der tager udgangspunkt i sæsonens råvarer.

I skal dække et bord, der passer til dagens menu og tage hensyn til farver, æstetik og symmetri.

Program 1. dag - onsdag
Vi mødes ved hovedindgangen på Kirketoften 5 i Hobro. Her vil I blive budt velkommen af studievejlederen, som også vil vise jer rundt og følge jer hen, hvor I skal være de næste 3 dage.

Her tager faglæreren imod jer, og fortæller jer, hvad hun har planlagt til jer.

Derefter er det bare med at komme i gang med den praktiske del af jeres opgave. Dagens tema er brød og kager.

Program 2. dag - torsdag
Her møder I direkte i klassen, og fortsætter derfra, hvor I kom til i går. Dagens tema er fastfood.

Program 3. dag - fredag
I møder igen direkte i klassen, og dagens tema er lækker sund mad. I går i køkkenet, og laver sund frokost.

Når formiddagen er ovre, kan I, mætte og veltilfredse, se tilbage på veludført arbejde, hvor I har lært en masse om planlægning og praktisk arbejde i køkken/restaurant.

Derefter mødes alle til orientering/information/spørgsmål om uddannelserne på colleget. Når der ikke er flere spørgsmål, og vi har sagt pænt farvel til hinanden, er det fyraften.

Praktiske oplysninger
På Mad til mennesker bedes I medbringe sko med skridsikker sål – gummisko/tennissko el. lign. 

Vi starter kl. 8.00, og slutter kl. 13.15 (eller efter aftale med din skole).

Vi har pause fra 9.30 til 9.45 og igen fra 11.15 til 11.45.

Kantine
Vi har en kantine, hvor man kan købe mad og drikke eller spise sin egen madpakke.

Husk, at du også selv skal lave mad!